다양한 효능의 '식초' 일상 속 활용법 알아보기!

'식초(Vinegar)' 알아보기

 

 

식초는 어떻게 만들어질까?

식초는 된장과 고추장처럼 발효를 시켜 만드는 발효식품으로 원래 포도주를 아세트산 발효시켜 만들었다.

 

 

☑ 식초가 만들어지는 과정

 

물에 녹아있는 전분을 당화 한 다음, 효모의 알코올 발효를 거치면 에틸알코올(C2H5OH)이 만들어진다.

 

이를 Acetobacter, A. schutzenbachii 와 같은 아세트산균으로 산화시키면 식초의 원료인 아세트산(CH3COOH)이 만들어지게 된다.

 

식초의 종류

식초는 제조방법에 따라 '합성식초'와 '양조식초'로 나뉜다.

 

우리가 알고 있는 식초는 천연으로 발효된 양조식초를 의미한다.

 

☑ 합성식초

빙초산 또는 초산을 원료로 하여 화학적으로 만든 것

 

☑  양조식초

알코올성 곡류음료나 과실음료를 원료로 하여 양조해 만든 것

 

사과식초, 감식초, 발사믹식초, 현미식초, 쌀식초등 종류가 매우 다양하다.

 

 

식초의 효능

식초는 초산, 구연산, 아미노산 등 60여 종 이상의 유기산과 비타민, 무기질을 함유하고 있다. 

 

이러한 유기산은 우리 몸 안의 에너지 대사를 촉진시켜 우리의 건강을 지켜준다.

 

▶ 몸 안의 영양물질을 분해, 합성해 에너지는 만들어 내고

 

▶ 필요하지 않은 노폐물 성분은 체외로 배출시켜 비만을 예방하는 효과까지 얻을 수 있다.

 

▶ 그 밖에도 피로 회복 및 소화흡수에 대한 도움, 동맥 경화 예방, 식욕 증진까지 수많은 효능을 가지고 있다.

 

 

생활 속 '식초' 활용하기

728x90

 

과일·채소 세척

 

 

잔류농약은 보통 잎, 줄기, 과실의 껍질 표면에 남게 되는데 입자를 눈으로 확인할 수 없어 늘 불안감이 존재한다.

 

▶ 식초와 물을 1:10 비율로 섞어 5~10분 정도 담가두었다가 흐르는 물에 씻는 것만으로도 대부분 제거가 된다고 한다.

 

'과일·채소', 농약 걱정없는 세척방법 알아보기!

 

 

달걀 삶기

식초와 소금을 넣고 삶으면 껍질을 깔끔하게 벗길 수 있다. 

 

냉장고에서 금방 꺼낸 차가운 달걀을 뜨거운 물에 삶으면 내부 압력이 높아져 껍질에 금이 가고 터지는 경우가 생긴다.

 

▶  식초를 넣어주면 흰자의 단백질을 빠르게 응고시켜 터지는 것을 막아준다.

 

 

섬유유연제 대체

식초는 빨래를 향기롭게 만들어준다.

 

기온과 습도가 올라가면 빨래에서 불쾌한 냄새가 나는 이유는 옷 섬유 속에 생긴 ‘모락셀라’라는 세균 때문이다.

 

냄새를 없애려고 섬유유연제를 더 많이 넣지만 세균은 그대로 남아 강한 향기가 날아가면 다시 불쾌한 냄새가 느껴진다.

 

▶ 빨래를 헹굴 때 식초를 1-2 티스푼만 넣으면 간단히 해결된다.

 

▶ 식초의 살균 효과가 세균의 번식을 막고 냄새를 제거한다.

 

 

세탁기청소

식초는 세탁물의 섬유유연제 역할을 하는 것 외에도 세탁기 자체에 세척 효과가 있다. 

 

▶  식초 반 컵과 물 반 컵을 세제용 칸이나 세탁통에 넣고 표준 작동을 한다.

 

▶  작업이 완료되면 젖은 천을 사용하여 닦고 통풍이 되도록 문을 열어 둔다.

 

 

 

냉장고청소·세척

 

냉장고 청소나 식기류 세척에도 식초를 이용한다. 

 

▶  냉장고 청소

행주에 식초를 몇 방울 떨어뜨려 닦으면 살균, 부패방지, 곰팡이 예방의 효과가 있다. 

 

▶ 은제품이 검게 변한 경우 

밀가루에 식초를 넣어 닦아준다.

 

▶ 냄비에 슨 녹

식초를 스펀지에 닦아 문지르면 제거된다. 

 

자주 쓰는 '냄비' 어떻게 관리해야 할까?!

 

▶ 크리스탈 유리제품

소량의 세제와 식초를 섞어 씻으면 윤이 나고 냄비, 주전자, 찻잔의 물때도 제거된다.

▶ 도마 살균

식초로 닦아주면 마늘, 양파 등의 잡 냄새도 없애고 잡균도 살균하는 효과가 있다.

 

'도마' 위생적이고 안전한 사용법 알아보기!

 

 

살균·소독

 

▶ 찌든 때 청소

 

식초와 물을 1대 1 비율로 섞어 스프레이 병에 담아 거울, 손잡이, 유리, 스테인리스 등에 뿌려 닦아주면 찌든 때를 말끔히 닦아낼 수 있다. 

 

 

텀블러 세척

음료가 담긴 컵을 상온에 오래 보관하게 되면 텀블러 속에 각종 세균이 번식하게 된다.

 

▶ 물과 식초를 9:1 비율로 섞어 텀블러에 부어준 뒤 30분 정도 후 깨끗하게 닦아준다.

 

'텀블러'에 담지말아야 할 '음료'

 

 

냄새 제거

양파나 생선, 기타 악취가 나는 재료를 만진 후 

 

▶ 식초로 손을 씻으면 손에서 냄새를 제거할 수 있다. 

 

▶ 냄새가 남아있는 용기도  식초로 씻는다.

 

 

스티커 제거

식초는 가격표가 쓰인 스티커에서 노트북 장식용 스티커에 까지 단단하게 붙은 스티커를 제거하는 데 좋다.

 

▶ 스티커 표면을 식초로 가볍게 칠한 뒤 5분 동안 방치한다.

 

▶ 남아 있는 식초를 닦은 뒤 스티커를 살살 긁어낸다.

 

빙초산으로 무좀 치료가 가능할까? 

 

간혹 무좀 치료를 위해 무좀 부위에 식초나 빙초산을 바르기도 하는데, 이는 위험한 행동이다. 

 

→ 식초를 희석하면 약산성이 돼 피부 세정효과가 있다고 알려졌지만, 피부에 자극을 주지 않을 정도의 농도에서는 진균(곰팡이)을 억제할 수 없고 식초의 농도가 높아질수록 오히려 자극피부염을 일으킬 위험이 높다. 

 

→ 빙초산을 바를 경우 피부가 넓게 부식될 수 있으며, 치료 후 발가락 사이가 붙는 후유증이 남기도 한다.

 

'베이킹소다', '과탄산소다', '구연산' 알아보기!

 

친환경 세제로 불리는 'EM(유용미생물)' 알아보기!

 

채소, 과일, 달걀 '껍질' 이렇게 활용하세요!

 

남거나, 김빠진 '맥주' 이렇게 사용해보세요!

 

먹다 남은 '소주' 이렇게 활용하세요!

 

안쓰거나, 유통기한 지난 '선크림' 이렇게 사용해요!

 

남은 '우유' 버리지말고 이렇게 활용하세요!

 

남아도는 '린스', 이렇게 사용하세요!

버릴게 하나도 없는 '레몬' 활용법 알아보기!

 

'콜라'로 생활 속 이곳저곳 청소하는 방법