자주 쓰는 '냄비' 어떻게 관리해야 할까?!

국이나 찌개를 끓일 때 필수품 '냄비'

항상 가스레인지나 인덕션에 올려져 있다.

 

매일 쓰는 만큼 건강과 안전과 직결되어 있어

냄비 관리가 아주 중요하다.

 

냄비 종류별로 주의사항 및 관리방법을 알아보자!

 

금속제 냄비 - 내구성이 뛰어남

 

첫 사용 전

 

☑ 식초물을 넣고 끓인 후 깨끗이 세척

 

☑ 스테인리스제는 연마제가 남아있을 수 있어 종이타월 등에 식용유를 묻혀 표면을 닦아낸 후 세척

 

 

사용 중

☑ 산도가 강하거나 염분이 많은 식품은 장시간 보관 시 금속 성분 용출을 증가시켜 다른 용기에 담아 보관

 

☑ 조리 시 눌어붙은 기름을 방치하면 녹이 슬거나 변색될 수 있어 바로 닦아내고 세척

 

 

 

유리제 냄비 - 사용 용도 중요

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첫 사용 전

☑  반드시 고온에서 사용 가능한* 가열조리용 유리제품 사용 (* 직화, 오븐, 전자레인지, 열탕 등)

☑  직화용 유리 제품은 식초물을 넣고 끓인 후 세척

사용 중

☑  물을 교체하지 않은 채 반복해서 물을 끓이고 식히면* 반짝이는 부유물이 생길 수 있어 남은 물은 비워냄
(* 유리 표면의 규소와 물속 미네랄 성분이 뭉쳐진 것)

 

 

 

 

옹기, 도자기 냄비 - 깨짐 주의

 

첫 사용 전 

☑ 식초물을 넣고 끓인 후 세척

 

사용 중

☑ 충격이 가해지거나 센 불에서 사용 시 깨질 우려가 있음

 

☑ 뚝배기는 균열이 생기면 사이로 세척제가 스며들 수 있으므로 깨끗한 물로 세척

 

☑ 음식물을 오래 담아둘 경우 냄새가 밸 수 있어 사용 후 바로 닦아서 보관

 

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