'채식주의자'는 채소만 먹나요? NO!

채식주의자(Vegetarian)란?

 

채소를 뜻하는 'vegetable'과 사람을 뜻하는 '-arian'이 합쳐진 말이다.

​육식을 피하고식물을 재료로 만든 음식만을 먹는 사람을 이르는 말이다.

 

다만 성장기 어린이나 60대 이상 노년층에게는 과도한 채식이 오히려 건강에 해가 될 수 있으니 주의한다.

 

✔ 채식주의자는 채소만 먹을까? NO!

채식주의는 동물성 식품을 피하고 식물성 식품만을 섭취하는 것으로 알려져 있다.

 

하지만 같은 채식주의자(베지테리언)라도 모두 풀만 먹는 게 아니다.

 

각자의 기준에 따라 섭취하는 식품은 크게 달라진다.

 

채식유형 8가지를 알아보자!

 

유형	과일 ·곡식	채소	유제품	달걀	어패류	가금류	육류
프루테리언	O	X	X	X	X	X	X
비건	O	O	X	X	X	X	X
락토	O	O	O	X	X	X	X
오보	O	O	X	O	X	X	X
락토오보	O	O	O	O	X	X	X
페스코	O	O	O	O	O	X	X
폴로	O	O	O	O	O	O	X
플렉시테리언	채식을 주로 하지만 상황에 따라 육류 섭취

 

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프루테리언(fruitarian)

극단적 채식주의자로, 채식 중에서도 과일과 견과류만 허용한다. 

 

이들은 식물의 뿌리와 잎은 먹지 않고 그 열매인 과일과 곡식만 섭취한다. 

 

 

비건(vegan)

완전 채식주의자로, 육식을 모두 거부한다. 

 

즉, 육류와 생선은 물론 우유와 동물의 알, 꿀 등 동물에게서 얻은 식품을 일절 거부하고, 식물성 식품만 먹는다. 

 

 

락토 베지테리언(lacto-vegetarian)

육류와 어패류, 동물의 알(달걀 등)은 먹지 않고 우유, 유제품, 꿀은 먹는 채식주의자를 말한다. 

 

 

오보 베지테리언(ovo-vegetarian)

육류·생선·해물·우유·유제품은 먹지 않지만 달걀은 먹는 채식주의자를 말한다. 

 

 

락토오보 베지테리언(lacto-ovo-vegetarian)

 

채식을 하면서 달걀이나 우유, 꿀처럼 동물에게서 나오는 음식은 먹는 채식주의자를 말한다.  

 

 

페스코 베지테리언(pesco-vegetarian)

채식을 하면서 유제품, 달걀, 해산물은 먹는 채식주의자를 말한다. 

 

 

폴로 베지테리언(pollo-vegetarian)

 

채식을 하면서 우유·달걀·생선·가금류(닭, 오리)까지 먹는 준채식주의자를 이른다.  

 

소나 돼지고기 등 붉은 고기는 먹지 않는다.

 

 

플렉시테리언(flexitarian)

 

채식을 하지만 아주 가끔 육식을 겸하는 준채식주의자를 이른다. 

선택의 여지가 없을 때만 고기를 먹거나 공장식 축산환경이 아닌 자연 상태에서 자란 동물의 고기만을 섭취하는 행위 등이 포함된다.

 

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