고기만 먹어도 살이 빠진다고? '카니보어 식단'

'카니보어'란?

 

 

최초로 캐나다에서 유래한 것으로 알려졌는데, 오로지 육류와 동물성식품만을 섭취하는 식이요법이다. 

 

캐나다의 임상심리학자인 조던 피터슨(Jordan Peterson)이 자신의 딸이 100% 육식 다이어트를 진행하면서 그동안 앓아왔던 류머티즘 관절염, 우울증 등의 문제를 개선했다고 소개하면서 시작되었다.

 

이후 2018년부터 캐나다는 물론 미국 등으로 확산되었다. 

 

카니보어 원리

 

✔ 식단이 고단백·고지방으로만 구성돼 포만감이 빨리 들고 오래가는 효과가 있다. 

 

✔ 탄수화물섭취가 거의 없어 인체가 지방을 주요 에너지원으로 쓰는 키토시스(ketosis) 상태에 놓이게 돼 살을 빨리 뺄 수 있다.

카니보어 허용범위

 

육류·생선·유제품·알류·동물성기름만을 허용하며 흔히 채식주의유형을 분류하듯 단계에 따라 허용범위가 다르다.

 

철저한 카니보어의 경우 적색육·물·소금만 먹을 수 있고 다른 음식은 금지된다.

 

이후 단계에 따라 육류·생선·달걀·유제품·가공육·커피·차·후추 등이 일부 허용된다.

☑ 클래식 카니보어

소고기 등 붉은 육류와 버터, 소금, 물만 섭취

 

☑ 세미 카니보어

붉은 육류, 해산물, 돼지고기, 계란, 버터, 소금, 후추, 물, 커피 등을 섭취

 

장점 및 단점

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장점

 

식물성 식품에 존재하는 렉틴이나 옥살산염 등으로 인한 장질환, 염증질환을 겪는 사람들에게 효과적이라고 주장한다.

 

✔ 다른 다이어트들에 비해 상대적으로 식단 구성이 어렵지 않다.

 

✔ 탄수화물이 아닌 지방을 주 에너지원으로 사용하는 몸 상태로 만들어 대사량을 끌어올릴 수 있다고 한다.

 

 

▶  이들은 채소와 곡물보다 육식 위주의 식사를 해야 한다고 주장한다.

 

→ 특히 가공되지 않은 신선한 고기와 가능한 동물의 내장까지 섭취할 것을 권장하고 있다. 

 

 

단점

 

 

☑ 영양불균형

 

길어지면 탄수화물·식이섬유 등의 부족으로 부작용이 발생할 수 있다.

→ 탄수화물은 우리 몸에서 뇌 활동에 필수적인 포도당을 공급하는 에너지원으로 부족하면 집중력저하 등 뇌 기능이 떨어질 수 있다.

 

→ 식이섬유가 부족하면 변비가 생길 수 있으며 각종 채소와 과일로 공급받는 비타민·미네랄과 항산화물질섭취가 적으면 면역력이 저하돼 여러 질병에 노출될 수 있다.  

 

극단적인 식이요법에 해당하기 때문에 1~2주 단기로만 시행하는 것이 바람직하다. 

☑ 신장이 약하다면 X

 

카니보어는 단백질을 많이 섭취하는 식단이다.

 

→ 우리 체내에 단백질이 과해질 경우 단백질을 걸러내는 기관인 ‘신장’에 무리가 갈 수 있다.

 

때문에 신장 관련 질환이 있는 사람이라면 카니보어는 시도하지 않는 편이 좋다.

 

 

 

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