'코팅 프라이팬' 어떻게 사용할까?

음식 조리 시 많이 사용하는 프라이팬!

 

어떤 재질인지, 어떻게 사용하는지

관리는 어떻게 하는지 모르는 경우가 많다.

 

아래 내용들을 참고하여, 

건강하게 프라이팬을 사용해 보자!

 프라이팬의 종류와 코팅 재질

 

✔ 프라이팬은 일반적으로 금속을

주재료로 만들어지며,

코팅된 제품과 코팅되지 않은 제품이 있다.

 

 

코팅되지 않은 프라이팬

스테인리스, 주철 등의 금속 소재로 만들어졌다. 

 

내구성이 우수하지만,

음식이 잘 눌어붙는 단점이 있다.

 

 

코팅 프라이팬

알루미늄 등의 금속 소재 위에 불소수지나

세라믹재질 등으로 코팅되어 있다.

 

음식물이 잘 눌어붙지 않아 조리나
관리가 쉬운 장점이 있다.

 

 

그 외

일부 코팅 프라이팬 중 티타늄코팅,

다이아몬드코팅

등으로 광고해 판매하는 제품이 있다.

 

이는 불소수지에 해당 물질을 소량 첨가하여

코팅한 것으로 불소수지 코팅에 해당된다.

 

구매 및 사용 시 주의사항

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☑ 기구·용기·포장의 경우 재질명을 표시사항에
표시하도록 규정하고 있어, 

코팅 프라이팬을 구매할 때 제품의
표시사항에서 코팅 재질을 확인할 수 있다.

(합성수지는 재질명(불소수지 등)을 의무적으로 표시해야 함)

 

☑ 새 제품을 처음 사용할 때는 먼지 등

이물질이 묻어 있을 수 있어 깨끗이 세척한다.

 

☑ 세척한 프라이팬에 식용유를 바른 후

가열하는 과정을 3∼4회 정도 반복해 

기름 코팅으로 길들여주면

더욱 오래 사용할 수 있다.

 

 

조리 시 주의사항

☑  파스타용, 스테이크용 등 특정 용도로

제조·판매되는 프라이팬의 경우에는 

가급적 해당 용도로 사용하는 것이 좋다.

 

☑ 코팅 프라이팬의 경우 비어있는

상태로 오래 가열하면 과열되어
코팅층이 손상될 수 있어 주의한다.

☑ 코팅 프라이팬을 오래 사용하기 위해서는

조리할 때 표면을 손상시키지 않는 

재질(목재나 플라스틱 등)의 조리 도구를 

사용하는 것이 좋다.

 

세척 및 관리하기

☑ 세척 시에는 금속 수세미를 사용하지 말고

부드러운 재질의 수세미를 사용한다.

☑  장기간 사용해 코팅이 벗겨지거나

손상된 프라이팬은 음식이 잘 눌어붙을 수 있어

오래 사용하지 말고 주기적으로 교체하여 준다.