알고 먹기 62. #개복숭아

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개복숭아(Chinese wild peach)

 

 

✔ 돌복숭아, 까틀복숭아, 야생복숭아, 산복숭아, 약복숭아라고 불린다.

중국에서는 마오타오, 영어로는 차이니스 와일드 피치(Chinese wild peach)라 한다.

 

✔ 국내에서는 과거 그 생김새와 텁텁한 맛으로 인해 민간에서는 거의 찾지 않은 과일이었으나,

최근 들어서 개복숭아가 천식, 기침, 기관지염 등을 완화하는데 효과적이라는 것이

알려지게 되면서부터 약용으로 인기를 얻게 되었다.

 

4~5월경에 연한 분홍색의 꽃이 피고, 열매는 8~9월 상순이 제철이다. 

 

✔ 모양은 매실에 비해 타원형을 띠며 과피는 자잘한 털로 뒤덮여있다.

과일 중앙에는 붉고 굵은 씨가 함유되어 있다. 

 

개복숭아 효능

 

기관지 건강

비타민B1 7인 아미그달린 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 기관지를 튼튼하게 하고

기관지 내 염증을 배출함을 도와 기관지염이나 가래, 잦은 기침의 증상을 완화하는 데 도움을 준다.

혈관 건강

함유되어 있는 여러 비타민과 칼륨 등의 미네랄 성분이 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰주고

혈관 내 나트륨 성분을 배출하여 혈액순환에 도움을 준다.

혈행이 개선되므로 동맥경화, 심근경색, 고혈압 등의 각종 혈관계 질환들을 예방하는 데 도움을 준다.

간 기능 개선

함유되어 있는 아스파라긴산과 여러 항산화 성분들이 간에 쌓여있는

독소와 유해물질을 없애주므로 간 기능 개선 및 간의 건강 증진에 많은 도움을 준다.

 

특히 잦은 음주로 인해 손상된 간의 피로해소에도 도움을 준다.

노폐물 배출

함유되어 있는 아스파라긴산과 구연산 성분이 체내에 쌓여있는 각종 노폐물의 체외 배출을 도와준다.
특히 흡연으로 인해 체내에 쌓여있는 니코틴의 배출에도 뛰어난 효능이 있다고 알려져 있다.

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피부미용

함유되어 있는 비타민C 성분은 뛰어난 항산화물질로 활성산소를 제거하고

피부의 잡티를 제거함으로 건강한 피부관리에 도움을 준다.

또한 풍부한 펙틴과 수분이 피부를 촉촉하게 하는 보습작용에도 도움을 준다.

피로 해소

풍부하게 함유되어 있는 구연산은 체내 에너지 대사를 돕고 피로물질인 젖산이 쌓이게 되는 것을 막아주며

신진대사를 도와 체력을 증진시켜 주어 피로 해소에 도움을 준다.

또한 유기산들은 신체 내에 유해균을 살균하는 효과로 피로 회복에 도움을 준다.

다이어트 및 변비 개선

칼로리는 100g당 35kcal로 열량이 낮은 과일에 속한다.

유기산과 펙틴 같은 섬유질이 많이 함유되어 있어 포만감은 물론

몸속에 있는 노폐물들을 배출하기에 좋은 과일이다.

또한 수용성 식이섬유가 함유되어 있어 장운동을 원활하게 만들어

 배변활동에 도움을 주며 변비를 예방하는 효능도 있다.

 

몸에 안 좋은 노폐물도 함께 섞어져 나올 수도 있게 만들어 주어

장을 깨끗하게 해 주어 변비 예방 및 개선에 도움을 준다.

신경 안정

풍부하게 함유되어 있는 아미그달린 성분이 예민해진 신경을 안정시켜 주는 데

도움을 주며 이렇게 신경이 안정되면 숙면을 취하는 데 도움을 주어 불면증 개선에도 도움을 준다.

 

 

개복숭아 부작용

 

✔ 복숭아 알레르기가 있다면 먹지 않는 것이 좋다.

 

개복숭아에 함유된 아미그달린이라은 여러 가지 좋은 역학을 하지만

성분에 독성이 있어 과다 복용하면 중독을 일으킬 수 있으니 적당히 먹는 것이 좋다.

 

✔ 개복숭아의 옥살산 성분은 체내 결석 생성을 유발할 수도 있으니, 너무 많이 먹지는 않는 것이 좋다.

 

개복숭아 고르기 및 보관법

 

✔ 농토에서 많이 떨어진 야생으로 선택하여 채취하여야 약효가 뛰어나다.

다 익으면 붉고 겉표면이 갈라지며 모양이 예쁘지 않고 다양한 것이 자연산이다.

 

✔ 채취한 개복숭아는 잎과 꼭지를 깨끗이 손질하여 물로 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 먹는다.
 

✔ 보관 시에는 햇볕에 들지 않는 실온에 보관하되 서늘하고 통풍이 잘되는 곳에 보관한다.

 

개복숭아 효소 만들기

 

 

씨앗을 볶아 가루로 만들어 꿀에 개어 먹는 방법으로 기관지를 강하게 하기도 하지만, 

기본적으로 개복숭아 발효액이 가장 인기 있고 먹기 편리하다. 
이외에도 담금주나, 진액으로 만들어 먹기도 한다.

 

개복숭아 효소 

 

재료 : 개복숭아, 설탕, 진액병

 

1. 물에 잘 씻은 개복숭아를 건져 물을 뺀다.

2. 설탕과 열매를 1 : 1로 해 반복적으로 쌓아간다.

3. 잘 섞어준 뒤 맨 위에는 설탕으로 덮어 뚜껑을 밀봉한다.

4. 서늘한 곳에서 숙성시켜 한 달 정도 지난 뒤

     설탕이 굳지 않도록 저어주고 다시 밀봉해 숙성시킨다.

5. 1년 정도 숙성 후 위의 진액부터 떠서 먹으면 된다.