알고 먹기 3. #바다포도

바다포도                                                                                                                                                        

포도를 닮았다 해서 바다포도, 영어로는 그린 캐비어, 또는 시 그레이프라고 부르는 옥덩굴류 해조의 일종. 학명은 Caulerpa lentillifera. 우리나라에 사는 근연종으로는 옥덩굴이 있다. 필리핀에서는 라토, 아로셉 외 다양한 호칭으로 불린다.

필리핀과 말레이시아, 일본 오키나와 등지에서 식용으로 재배되었다가 베트남에서도 양식에 성공하였다.

보통 상품가치가 있는 6cm 이상의 줄기만을 수확한다. 오키나와 사람들이 즐겨먹는 5대 해초라고 한다.

아이오딘이 풍부하고, 포도알처럼 보이는 게 톡톡 터지는 식감이 포도보다 더 재밌다. 터지는 느낌은 신선한 바다 포도는 날치알 느낌과 비슷한데, 씹어 터뜨리면 짭짤하고 끈적한 즙이 나온다. 입에 넣어서 바로 씹지 말고 알맹이들은 이로 긁어모아서 한 번에 씹으면 더더욱 재미있어진다. 알갱이가 많기 때문에 씹을 때 소리가 많이 난다. 그래서인지 먹방 ASMR에서 간혹 찾아볼 수 있다.

 

바다포도는 슈퍼푸드로 불리는 해조류에 속한 만큼 각종 철분과 식이섬유 등 몸에 좋은 영양성분이 다량 함유되어 있는 것으로 보고된다. 식이섬유가 많은 저칼로리 해조류 기 때문에 다이어트와 빈혈에도 좋은 것으로 알려져 있다.
바닷속 깊은 곳에서 자라나는 해조류인 만큼 바다포도는 철분, 미네랄, 칼슘 이외에도 비타민 A, C 등 비타민 성분이 풍부하게 집약돼 있다. 비타민 A는 시력유지에 좋은 지용성 비타민이며, 비타민C는 항산화 물질로 신체를 활성산소로부터 보호하는 효과가 있다.

 

 

728x90

 

바다포도 효능

바다포도는 깊은 바다의 미네랄, 철분, 비타민 등을 흡수하며 자라나는 만큼 각종 바다의 영양분이 집약돼 있어 신체 내 콜레스테롤을 낮추고 고혈압, 당뇨병 등 각종 성인병을 예방하는 데 효능이 있다고 알려져 있다. 특히 장운동을 활발하게 하여 변비에도 효능이 있는 것으로 보고된다.

바다 포도는 엄청난 저칼로리 식품에 당분 함량도 적어 다이어트 식품으로도 선호된다. 해조류인 만큼 적당량 섭취하면 피부를 맑고 화사하게 가꾸는 데 있어 도움을 줄 수 있음은 물론 변비를 개선하는 데도 효율적으로 알려져 있어 꾸준히 섭취한다면 다이어트에 도움이 된다고 할 수 있다.

바다포도 부작용

​바다포도는 슈퍼푸드로 분류되는 해조류로 효용성이 이제 막 부각되는 추세다. 다만 아무리 좋은 식품이라도 권장량 이상을 섭취해서는 안 될 것이다. 바다 포도를 그대로 섭취할 경우 염분이 많아 염분을 빼고 섭취하는 것이 가장 좋다. 해조류를 과도하게 섭취할 시에는 현기증, 불면증, 과민반응 등이 나타날 수 있어 반드시 적정량만을 섭취할 것이 권장된다.

바다포도 활용하기

바다 도는 일본 오키나와에서 요리에 활용하는 식재료로 부각돼 있어 국내에서는 바다포도를 이용해 요리로 활용되는 일이 드문 편이다. 그대로 섭취할 때에는 바다의 짠맛이 강하게 나타나기 때문에 찬물에 일정 시간 담가 둔 후 염분을 제거해 섭취해야 한다. 해초처럼 무쳐 먹거나 샐러드로 만들어 먹을 수 있는 등 다양한 레시피가 창출되고 있어 건강한 식재료로써 활용성이 높아질 전망이다. 각종 영양성분의 결집체라 할 수 있어 화장품 업계에서는 바다 포도 추출물을 재료로 한 화장품 연구도 다양해지고 있다.