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'담금주' 집에서 안전하게 만들기!
담금주 제조 시 주의사항 식용이 가능한지 확인하기! ▶ 먼저 재료로 사용하고자 하는 과일, 야생초 등이 식용 가능한 것인지 확인한다. ※ 식용가능 원료 확인방법 : 식품안전나라> 전문정보 > 식품원료 > 식품원료목록 > ‘사용하고자 하는 원료명’ 입력 후 검색 ▶ 뱀, 지네, 벌 등을 비롯해 독성이 있는 초오, 백선피 등 식품에 사용할 수 없는 재료는 사용하지 않는다. ※ 초오 : 아코니틴(aconitine), 메스아코니틴(mesaconitine) 등의 성분이 들어있어 중독되면 두통, 현기증, 복통, 구토 등의 증상 유발, 심하면 사망에 이를 수도 있다, ※ 백선피 : 간독성(간 손상을 초래하는 독성)이 있다고 알려져 있다. ▶ 헛개나무 열매, 줄기 등 특정 부위를 사용할 경우 사용 부위가 식용 가능한 ..
