food/식재료
알고 먹기 44. #봄동
봄동(Seasoned cabbage) 봄동은 겨울 노지에서 재배된 배추로, 대표적인 봄 채소이다. 자라다 만 듯한 납작모자 모양은 겨울의 추운 날씨 때문에 속이 꽉 차지 못하고 잎이 옆으로 퍼졌기 때문이다. 잎이 땅바닥에 붙어서 자라 납 작배추·납 딱 배추·딱갈배추 등의 별명으로 불린다. 11~3월이 제철이지만 1~2월에 수확되는 것이 더 아삭하고 단맛이 강하다고 한다. 봄동 효능 및 부작용 피로회복 비타민C와 미네랄 성분이 풍부하게 함유돼 있다. 체내 신진대사를 돕고 피로에 지친 몸을 회복시키고 기력 보충에 많은 효과를 받을 수 있는 좋은 식재료로 알려져 있다. 변비 예방 섬유질이라는 수용성 식이섬유 성분이 풍부하게 함유된 봄동은 장운동을 활발하게 해 장 건강 향상에 좋은 식재료로 알려져 있다. 또한,..
