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'도마' 위생적이고 안전한 사용법 알아보기!
음식 만들기의 시작은 재료손질이다. 이때 많이 사용하는 도구가 '도마'이다. '도마'를 위생적이고 안전한 사용방법과 '도마'재질별 장단점을 알아보자! '도마' 관리법 도마는 따로 사용 ☑ 재료 특성별로 전용 도마를 사용해야 위생적인 관리를 할 수 있다. ☑ 익히지 않은(육류, 어패류) 음식에 특히 많은 세균이 과일이나 채소에 교차 감염되지 않도록 어육류용과 과일채소용은 따로 도마를 구분하여 사용한다. ☑ 김치 등 국물이 많은 재료가 도마에 스미는 게 걱정된다면 종이호일을 깔고 사용하면 좋다. 제대로 세척하여 살균 ☑ 도마는 거친 수세미가 아닌 부드러운 솔로, 흐르는 물에, 세제를 사용해서 닦는다. ☑ 식초와 소금을 탄 물을 분무기에 넣고 도마 위에 뿌린 뒤 한 시간 둔 뒤 물로 헹궈내면 살균소독 효과를 ..
